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健康无油—夹心小饼干

菜谱编号:058-534
健康无油—夹心小饼干是【豆豆宝0622】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康无油—夹心小饼干”。
健康无油—夹心小饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款无油小饼干,好吃又不长肉肉,不用担心发胖。

健康无油—夹心小饼干主厨:豆豆宝0622

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个低粉:55克
糖:40克--

健康无油—夹心小饼干的做法步骤

  • 第七步:装入裱花袋(也可以装进保鲜袋,剪一个口)
  • 第四步:将一半蛋白和一半面粉加入蛋黄中翻拌均匀
  • 第三步:蛋黄加入剩下的10克糖,打至蛋黄浓稠,体积膨大
  • 第二步:蛋白加入几滴白醋,分3次加入30克糖搅打至干性发泡(提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角)
  • 第九步:饼干稍凉后,涂抹果酱,两饼夹起即可
  • 第一步:准备材料,将蛋白蛋黄分离
  • 第八步:挤成小圆形。烤箱190度,10分钟左右,直到表面微金黄色
  • 第六步:再将剩下的蛋白、面粉全部倒入碗里,翻拌均匀
  • 第五步:再将剩下的蛋白、面粉全部倒入碗里,翻拌均匀
  • 健康无油—夹心小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱提前预热,挤好面糊以后,要尽快放进烤箱,否则会影响面糊膨胀。
    我烤了十分钟,饼干口感软绵;如果喜欢酥脆饼干,加烤两三分钟左右。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的健康无油—夹心小饼干。

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