牛奶米汤
牛奶米汤是【含雪玫瑰】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶米汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
米汤又叫米油,是用上等大米熬稀饭或做干饭时,凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平,能滋阴长力,有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说:“贫人患虚症,以浓米汤代参汤,每收奇迹。”就是说,贫民百姓吃不起人参,江南人是用米汤当参汤,每每有奇效。
大米中含有酪氨酸,可以使牛奶更易于吸收,书上看来的,我就兴冲冲地做了一回,结果网上搜了一下,也有说牛奶和米汤不宜一块吃,难得吃一回,应该没事的吧
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大米:适量 | 牛奶:适量 |