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芡汁锅巴

菜谱编号:058-702
芡汁锅巴是【cn1127xy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芡汁锅巴”。
芡汁锅巴
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
剩米饭:适量--
辅助料用量
虾:适量木耳:适量
香菇:适量冻白菜:适量
鸡蛋:适量猪肉:适量
辣椒:适量--
调味料用量
蚝油:适量盐:适量

芡汁锅巴的做法步骤

  • 第三步:准备所有食材
  • 第一步:剩米饭,放进保鲜袋,用擀面杖擀成薄片,放进冰箱冷冻(我是提前一天冷冻过的)
  • 第四步:锅中热水放进猪肉
  • 第九步:将锅中煮的食材收汁后浇入锅巴
  • 第五步:放进其他食材一起煮
  • 第八步:冻米饭经过油炸就变成了锅巴,控油捞出放在盘中
  • 第七步:大概煮5分钟就差不多了,加入淀粉水勾芡
  • 第二步:冷冻过的饭,用手掰开,放进热油锅中进行油炸
  • 第六步:加入一勺耗油,适量盐调味
  • 芡汁锅巴做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做锅巴时不要随意翻动,防止米饭块散开
    2、冻白菜冷冻过后更容易快速入味

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