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锅贴

菜谱编号:058-711
锅贴是【喻小2】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅贴”。
锅贴
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
肉皮:适量荠菜:适量
辅助料用量
花雕酒:适量清水:适量
姜:适量老抽:适量
油:适量--

锅贴的做法步骤

  • 第二十七步:盖好锅盖。
  • 第二十五步:看到底部有微微的香味,倒入饺子三分之一的水。
  • 第三步:煮一个小时成一小碗肉皮冻。
  • 第十七步:放入适量的老抽。
  • 第十六步:打上劲之后放入天顶头抽酱油
  • 第十二步:切好的荠菜待用。
  • 第十一步:把挤干的荠菜切碎待用。
  • 第二十八步:小火定时10分钟即可。
  • 第四步:熬好的皮冻。
  • 第二十六步:倒入水之后的样子。
  • 第一步:肉皮洗净,焯水冲洗干净。
  • 第十八步:再把熬好的肉皮冻拌入。
  • 第九步:冲水。
  • 第二十三步:分批放入锅中。
  • 第二十四步:倒入油。
  • 第二十一步:搅拌均匀。
  • 第十九步:搅拌均匀。
  • 第六步:等水开之后,放入荠菜。
  • 第十五步:用老姜花雕汁水分批打入肉馅中,顺着一个方向搅拌。
  • 第十步:挤干待用。
  • 第十四步:姜捏碎放入花雕酒和清水备用。
  • 第七步:汆荠菜。
  • 第二十二步:包好锅贴。
  • 第十三步:肉馅备好。
  • 第八步:快速捞起。
  • 第二十步:最后加入剁好的荠菜。
  • 第二步:三分之一锅的水煮。
  • 第五步:荠菜洗净。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的锅贴。

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