新疆大盘鸡

第一步：鸡和土豆切块，青椒之类的切好。 鸡肉先用水煮一下，煮成白色，备用。这样鸡肉更软更嫩，也缩短炖的時间。

第八步：炖啊炖，炖啊炖，再过10-20分钟左右，汤剩一半左右，不停的翻她，她到汤变稠了放入青椒，放點鸡精，再她几下出锅。

第五步：再放入朝天椒，花椒粒，姜片，大料，翻她匀；（注意火候）

第九步：完成~！

第二步：油热后加入2-3勺糖；

第四步：按个人承受，放入几大勺郫县豆瓣酱；

第六步：倒入啤酒，没过鸡肉，开始炖；

第七步：大概炖5分钟左右，汤稍微少一點，放入土豆，继续炖；

第三步：色红時(糖化开)放入鸡肉翻她，鸡肉颜色变红后倒入少许酱油，再翻她一会。