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淡菜萝卜瘦肉汤

菜谱编号:059-388
淡菜萝卜瘦肉汤是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡菜萝卜瘦肉汤”。
淡菜萝卜瘦肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

淡菜的营养价值很高,并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

淡菜萝卜瘦肉汤主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
淡菜干:50克萝卜:1根
瘦肉:适量--
辅助料用量
青蒜:少许生姜:适量
调味料用量
鸡精:适量盐:适量
白糖:适量--

淡菜萝卜瘦肉汤的做法步骤

  • 第八步:加入盐,白糖,鸡精大火烧两三分钟。
  • 第六步:加入萝卜,淡菜,瘦肉丁翻炒十几秒。
  • 第九步:撒点青蒜就可以。
  • 第五步:油加热煸香姜末。
  • 第四步:瘦肉煮熟切小丁,生姜,青蒜切碎。
  • 第三步:萝卜切成丁,泡开的淡菜摘洗干净分别焯烫一遍后过凉水。
  • 第二步:淡菜干提前用清水泡开。
  • 第七步:加水烧开,改小火炖半小时左右。
  • 第一步:准备好原料。
  • 淡菜萝卜瘦肉汤做法技巧/窍门/补充说明:

    淡菜焯水可以去除点腥味。

    相关食材:瘦肉淡菜萝卜

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