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芙蓉羹

菜谱编号:059-403
芙蓉羹是【雨的心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙蓉羹”。
芙蓉羹
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪脑:1副--
辅助料用量
豆腐:200克韭菜:50克
蛋:1个姜:适量
调味料用量
盐:适量生粉:适量
胡椒粉:适量花生油:适量

芙蓉羹的做法步骤

  • 第五步:放韭菜、豆腐稍微煮一下。
  • 第四步:锅里加适量水烧开,下调料煮成稀稠状。
  • 第二步:豆腐切小块备用。
  • 第三步:猪脑剥除外表的筋膜洗净,加米酒两匙,姜片、水适量,放蒸锅蒸15分钟,即可取出猪脑,其他汤汁不要,猪脑切小块备用。
  • 第一步:韭菜切段、姜切丝。
  • 第六步:放入猪脑,即刻熄火打入蛋花即成。
  • 菜谱标签:家常菜汤羹羹类

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