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黑椒鱼排

菜谱编号:059-508
黑椒鱼排是【幸福分享】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒鱼排”。
黑椒鱼排
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲷鱼排:一份--
辅助料用量
黑椒酱:适量--

黑椒鱼排的做法步骤

  • 第一步:从超市买回的已经预制好的鲷鱼排。
  • 第三步:何时炸熟?这很重要!鱼排刚入锅时沉在锅底,炸一会就漂起来了,这时就炸好了,再开大火炸上色即成!
  • 第五步:斩成条状。
  • 第六步:装盘,挤入黑椒酱,这道黑椒鱼排就完成了。
  • 第四步:控油,放到砧板上。
  • 第二步:直接入锅炸制,油温很重要!原料周围是大泡带小泡,油温正合适,都是均匀的小泡是油温过高会外焦内生,大泡过多是油温低了容易浸油吃着太油腻。
  • 黑椒鱼排做法技巧/窍门/补充说明:

    此菜的做法简单,关键就是油温的把握很重要。还可以做成茄汁鱼排,香橙鱼排,甚至挤入沙拉酱就是鱼排汉堡。

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