第九步：最后放入葱段、调入适量盐和鸡粉翻她几下。
第十步：成品图。
第五步：锅内热油下腌制好的肉片滑她至七八成熟。
第三步：火腿、胡萝卜、葱分别切段。
第二步：用手将河粉独条撕开，备用。
第一步：瘦肉适量切成片，加點生粉和清水抓几下，再加适量黑胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟。
第四步：鸡蛋两只打散入锅煎熟，切条。
第七步：加入河粉翻她均匀。
第八步：再加入鸡蛋、适量生抽和老抽翻她上色。
第六步：再加入火腿和胡萝卜翻她几下。
黑椒味瘦肉炒河粉
黑椒味瘦肉炒河粉是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒味瘦肉炒河粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
河粉，也是家庭中常见的一种食材，可做成河粉汤，也可做成干炒的、或是湿炒的河粉，相对来说个人更加喜欢干炒的口感。搭配上腌制好的瘦肉、鸡蛋、葱段、火腿等材料，做出来的成品非常的好吃
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 河粉：适量 | 鸡蛋：2只 |
| 火腿：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 鸡粉：适量 |
| 黑胡椒粉：适量 | -- |
黑椒味瘦肉炒河粉的做法步骤
黑椒味瘦肉炒河粉做法技巧/窍门/补充说明：
1、瘦肉切片后要加点配料腌制15分钟，下锅时滑炒至七八成熟即可
2、河粉最好提先用手撕开，这样下锅炒的时候更均匀
3、生抽老抽均有咸味，所以最后盐的量要少放或是不放
答配菜谱：瘦肉与河粉的做法