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【重庆美食】什锦火锅

菜谱编号:059-594
【重庆美食】什锦火锅是【妖小懿】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【重庆美食】什锦火锅”。
【重庆美食】什锦火锅
菜式制作特点
口味:中辣工艺:火锅
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
熟红肉丸:10个熟橄榄肉丸:12个
熟蛋卷:12个--
辅助料用量
浸发粉丝:250克白菜:400克
冬笋:100克水发香菇:25克
猪瘦肉:50克熟猪肚:50克
水发墨鱼:50克--
调味料用量
青蒜:25克胡椒粉:1克
味精:1克酱油:10克
熟猪油:75克肉清汤:1000克

【重庆美食】什锦火锅的做法步骤

  • 第三步:炒锅内倒入50克猪油,烧至六成热,下冬笋片炒几下,再下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐,炒熟,倒入火锅内。
  • 第一步:将熟红肉丸从中切开成20个;白菜切块;粉丝切成长段;冬笋、瘦猪肉、熟猪肚、墨鱼切成长片;香菇洗净,大块切开;青蒜切段。
  • 第四步:炒锅内放猪油25克,烧至六成热时,放入肉清汤,加入胡椒粉、青蒜、盐,烧开后倒入火锅,点燃火锅,烧沸,上桌即成。
  • 第二步:白菜、粉丝放入火锅,上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
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