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清蒸鲈鱼

菜谱编号：059-619

清蒸鲈鱼是【花妖厨娘】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我第一次学做清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼主厨：花妖厨娘

第四步：将葱姜丝挑干净，准备摆放鱼。

第一步：洗鱼，葱姜，葱姜切丝泡在水里。

第五步：装盘，记得给鱼背上淋一小块猪油，味道就在此举中提炼升华，嘿嘿。

第三步：然后将腌制好的葱姜铺盘子底。

第六步：先将锅水烧开，再入锅，蒸四分钟，时间一定要卡准，然后把盘子端出来，倒去汁，然后再淋上一些料酒，蒸5分钟。

第七步：即刻出锅，去掉里面的葱姜丝。然后撒上新鲜的葱姜，所以葱姜得切多点，然后浇上刚才四分钟时倒出的汁，热油，浇鱼身上，再淋上一些蒸鱼鼓油，即可开吃哦。

第二步：先用蒸鱼鼓油，葱，姜，盐，胡椒粉腌制五分钟，别忘了给肚子里塞点葱姜和汁。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鲈鱼

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