简单美味---清蒸鲈鱼
简单美味---清蒸鲈鱼是【丶阿狸】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单美味---清蒸鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
清蒸鲈鱼的,烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:一条1斤【去内脏后】 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 黑胡椒粉:适量 |
食用油:适量 | 蒸鱼豉油:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
料酒:适量 | -- |
简单美味---清蒸鲈鱼的做法步骤
简单美味---清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1鲈鱼一定要先用料酒和盐腌一腌,料酒可以去腥,盐可以入味,先腌过的鱼蒸出来觉得不会淡而无味
2蒸完鱼的汤汁很腥,一定要倒掉后再浇热油和料汁
3据说蒸鱼的时间比例是1:1,即1两鱼:1分钟~这样蒸出来的鱼肉嫩~
4关火后不要立即拿出~可以稍微虚蒸下
5我们家鱼盘太大,放不进蒸锅,所以先在盆里蒸好后,转入鱼盘的~
相关食材:鲈鱼