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果香糯米糍

菜谱编号:060-024
果香糯米糍是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果香糯米糍”。
果香糯米糍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

根据央视栏目《天天饮食》2011年第149期制作。

果香糯米糍主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:100克糯米粉:250克
辅助料用量
草莓:100克鲜奶油:100克

果香糯米糍的做法步骤

  • 第十一步:用甜椒粒装饰。
  • 第六步:剩下的草莓切成颗粒状;
  • 第一步:准备材料。
  • 第四步:盆中放入面粉和糯米粉调均匀后(面粉:糯米粉=1:2),加入蜂蜜,再用草莓汁和面;
  • 第九步:将凉好的糯米面团,放在案板上揉匀、揪剂子、擀成面皮;
  • 第二步:草莓去掉尖(这一部分一般比较硬,口感不是很好),拿一支吸管从中间捅进去,草莓把就轻松地去掉了;
  • 第十步:包上馅料,直接食用即可。
  • 第八步:糯米粉放入锅中小火炒至微黄,倒在案板上,当成辅面使用;
  • 第五步:准备一张保鲜膜,把面摊在上面,水开后放入锅中大火蒸3-5分钟;
  • 第七步:草莓粒加入鲜奶油拌匀;
  • 第三步:将草莓尖加入牛奶打成草莓汁;
  • 果香糯米糍做法技巧/窍门/补充说明:

    1·因为面团里面有糯米粉,生的时候它是稀状的,蒸熟了它就变硬了,所以千万不要把它和的很硬,一定要是稀稀的感觉。
    2·鲜奶油买回来后放入冰箱保存。

    菜谱标签:下午茶小吃
    相关食材:糯米

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