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豆沙糯米卷

菜谱编号:497-744
豆沙糯米卷是【美食妃英理】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙糯米卷”。
豆沙糯米卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糯米粉做的面团包裹甜甜的豆沙馅儿,咬一口甜甜糯糯的特别好吃,我在传统的糯米凉糕基础上做了一点改良,加了一点熟黄豆粉在表面,这样吃起来味道更加丰富,回味无穷,甜糯米面跟红豆沙真的是绝配,怎么做都好吃,可以做成糯米凉糕,也能做成驴打滚,这样一盘糯叽叽的小点心,一上桌就会成为焦点,一会儿就吃光。其实制作方法特别简单,无需烤箱,只要一口蒸锅,特别适合在家里制作,学会了再也不用买着吃。

豆沙糯米卷主厨:美食妃英理

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
熟黄豆粉:适量--

豆沙糯米卷的做法步骤

第八步:把准备好的红豆沙馅儿摆放进去,捏紧收口,稍微滚圆。

豆沙糯米卷做法第八步骤

第二步:将糯米粉,玉米淀粉,细砂糖,纯牛奶按顺序倒入盆中,每一次都用蛋抽搅拌均匀后再加入下一次,最后加入玉米油,充分搅拌均匀,呈细腻顺滑无颗粒的面糊。

豆沙糯米卷做法第二步骤

第一步:准备材料,糯米粉,玉米淀粉和细砂糖放一起了,纯牛奶,玉米油。

豆沙糯米卷做法第一步骤

第七步:整理成均匀的圆柱状,然后擀成薄片,喜欢吃糯米团多一點的就擀的厚一些,反之擀的薄一些。

豆沙糯米卷做法第七步骤

第五步:蒸糯米面的時间来准备红豆沙,炒用的是买的水性豆沙,取适量红豆沙搓成长条备用。

豆沙糯米卷做法第五步骤

第六步:蒸好的糯米面团取出,稍微晾凉,不烫手的状态,拿出来揉搓成团,揉搓的过程面团黏手,可以准备适量黄油涂抹在砧板和手上,就好操作了,没有黄油可以用玉米油烧热后晾凉使用。

豆沙糯米卷做法第六步骤

第四步:开水上锅,蒸20分钟。

豆沙糯米卷做法第四步骤

第三步:准备蒸锅,将做好好的面糊摆入蒸锅,如果你的蒸锅水滴会落下来,就在碗上盖保鲜膜,然后用牙签扎小孔。

豆沙糯米卷做法第三步骤

第九步:把做好的圆柱切成想要的长度,外面包裹一层熟黄豆粉摆盘,表面再筛一层熟黄豆粉,完成了。

豆沙糯米卷做法第九步骤
菜谱标签:下午茶小吃零食
相关食材:糯米豆沙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙糯米卷。

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