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鱼肉水饺

菜谱编号:060-198
鱼肉水饺是【小洞天】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼肉水饺”。
鱼肉水饺
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:一条--
辅助料用量
肥肉:适量韭菜:适量
调味料用量
盐:适量姜末:适量
味精:适量海鲜酱油:适量
花生油:适量胡椒粉:适量

鱼肉水饺的做法步骤

  • 第四步:加花生油烧热后稍放,放入肉馅搅拌均匀,边拌边加入高汤,两个鸡蛋,汤的量要大,感觉稀稀的。最后加入海鲜酱油、胡椒粉、盐、姜汁、味精。搅拌均匀,最后再加入韭菜。
  • 第七步:谁说大老爷们不会包饺子。
  • 第八步:面要软,皮要薄,馅要大。
  • 第五步:成品馅。
  • 第二步:加鱼肉总量近一半的肥膘肉,剁成馅。
  • 第六步:偶包的。
  • 第一步:草鱼一条,三斤左右,取两片净肉。
  • 第三步:最后用肉锤,把分离出来的小鱼刺挑出。
  • 第九步:忘不了。。。
  • 鱼肉水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1:鱼肉和肥膘肉大约3:2·
    2:搅拌时顺一个方向,加水量差不多超过总馅量的一半。

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