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黑芝麻豆渣馒头

菜谱编号:060-479
黑芝麻豆渣馒头是【zfl012345】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻豆渣馒头”。
黑芝麻豆渣馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年的天气真是特别的反常,往年的广东3月早已经是春暖花开,而今年却是在冷和回南天中徘徊,3月底终于热起来,而我却热伤风了,悲催。

无辣不欢的我,过了好多天清汤寡水的日子,每天就是青菜、白粥,而这周又要工作7天,头昏昏沉沉的,有可能是因为感冒,也有可能是饿的|||。今天早上做了点豆浆,清淡之余也是换点花样,豆渣也是不能浪费的,做点馒头可以配白粥喝,也更顶饿呀。唉。

黑芝麻豆渣馒头主厨:zfl012345

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克黑芝麻:20克
辅助料用量
糖:适量豆渣:适量
酵母:适量--

黑芝麻豆渣馒头的做法步骤

  • 第二步:黑芝麻磨成粉,放入面粉上
  • 第一步:豆渣、白糖、酵母、面粉放在面包机中,白糖和酵母分别放在对角处,防止白糖影响酵母
  • 第三步:面包机和面、发酵完成后取出
  • 第五步:放入蒸笼中醒十五分钟。水开后,放入锅中蒸15分钟即可。
  • 第四步:把面团分成六份,揉成圆形
  • 黑芝麻豆渣馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我用来磨粉的黑芝麻是生的,也可用炒过的黑芝麻
    2、豆渣中有一定的水份,所以这个馒头可以不用再放水,也可根据豆渣的水份来处理
    3、水开后再把蒸笼放入,馒头更松软

    相关食材:芝麻黑芝麻豆渣

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