绿豆沙锅饼
绿豆沙锅饼是【augenblick】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆沙锅饼”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:技巧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:200克 | 绿豆沙:适量 |
辅助料用量 | |
开水:100克 | 冷水:65克 |
调味料用量 | |
盐:少许 | -- |
绿豆沙锅饼的做法步骤
绿豆沙锅饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、锅饼的饼皮要比较软,所以和面时水比较多。如果需要更软的,可以选择全烫面的方式。
2、饼要尽量擀的薄一点。擀饼不圆的朋友,可以像我一样用盘子压在饼皮上,将多余部分去除。不追求好看的话完全没必要。
3、烙饼之前要尽量把干粉抖干净,否则烙饼时容易焦。
4、步骤4烙饼时,锅中不放油,用小火烙到定型即可,不需要烙熟。
5、我做的豆沙没有油,比较干。如果使用的豆沙比较软滑,则可以省略铺在保鲜膜上的步骤,直接涂抹到定型的饼上。
答配菜谱:绿豆与豆沙的做法