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蒸蛋卷

菜谱编号:060-634
蒸蛋卷是【灰色的云】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸蛋卷”。
蒸蛋卷
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
肉末:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
胡椒:适量水淀粉:适量

蒸蛋卷的做法步骤

第十八步:将卷好的蛋卷放在盘子里,放入蒸锅,大火蒸十分钟左右!

蒸蛋卷做法第十八步骤

第二步:主料:鸡蛋,肉沫

蒸蛋卷做法第二步骤

第六步:腌肉的过程中炒们来做蛋皮。把鸡蛋和水淀粉搅拌均匀

蒸蛋卷做法第六步骤

第七步:不粘锅用小刷子,刷少许油,开最小的火,如果掌握不好火候,见意放入蛋液后再开小火

蒸蛋卷做法第七步骤

第一步:主食材:肉沫·鸡蛋

蒸蛋卷做法第一步骤

第十九步:蒸好的蛋卷,切成小段,摆盘即可

蒸蛋卷做法第十九步骤

第九步:把蛋液放入锅里

蒸蛋卷做法第九步骤

第十三步:蛋皮煎好后,用一些面粉加水,调成糊状备用

蒸蛋卷做法第十三步骤

第四步:把肉沫和葱花·姜沫用盐·鸡精·胡椒,水淀粉搅拌均匀!

蒸蛋卷做法第四步骤

第十步:慢慢摊出圆形,小火煎硬成形,再翻面煎一下就可以了!

蒸蛋卷做法第十步骤

第十二步:所有煎好的蛋皮

蒸蛋卷做法第十二步骤

第十七步:卷到切口处,用调好的面糊封口即可

蒸蛋卷做法第十七步骤

第十五步:留一个小切口

蒸蛋卷做法第十五步骤

第十一步:这是煎好的蛋皮成品图

蒸蛋卷做法第十一步骤

第十四步:下面来做蛋卷了,用小勺把腌好的肉沫,均匀的铺在蛋皮上

蒸蛋卷做法第十四步骤

第三步:配料:葱花·少许姜沫

蒸蛋卷做法第三步骤

第八步:一个蛋皮的用量是,一个汤勺的用量

蒸蛋卷做法第八步骤

第十六步:从蛋皮的最低端往上卷

蒸蛋卷做法第十六步骤

第五步:腌制十分钟左右

蒸蛋卷做法第五步骤
菜谱标签:热菜家常菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸蛋卷。

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