经典红烧肉
经典红烧肉是【lizkitchenlife】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧肉算是很经典的一款中国菜了，颜色喜庆，开胃下饭。
红烧肉的做法其实大同小异，美食天下上的菜谱也已经很多了，其实早已说不上什么原创与否了，大多不过是在小细节上的处理略有不同。其实也说明了这道菜的受欢迎程度~^_^
我也来凑个热闹，发个自己才做的红烧肉成品。
一起来做做吧？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：适量 | 香叶：适量 |
| 桂皮：适量 | 葱结：适量 |
| 橙子皮：适量（自己晾晒的） | 冰糖：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 老抽：适量 |
| 鲜贝露：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
经典红烧肉的做法步骤
经典红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1，我用的是黄冰糖，其他冰糖都可以，冰糖会比白糖上色出来要漂亮。
2，炒糖时要特别注意火候，炒的不够，上不出来色来，炒的太过，味道会发苦，颜色也会太深，不够鲜亮。多练习，多摸索就好咯·
3,尽量少依赖酱油上色，过深，不好看。
4，今年的橙子味道不错，所以会留一些橙子皮下来清洗干净，然后晾晒成橙皮干，入菜味道很悠长~
（食材不会说谎，味觉不会背叛）