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【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮

菜谱编号:060-707
【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮是【苽苽】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮”。
【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说:三月田螺满肚仔,入秋田螺最肥美。田螺一般在春夏之间交配怀仔,六月后产仔期过,田螺就肥大起来,人们在中秋前后都要争相品尝别有风味的田螺肉。中国的大江南北,田螺的名字各异:圆田螺、黄螺、天赢、

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮主厨:苽苽

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜螺狮:适量--
辅助料用量
香菜:适量(或香葱)干辣椒:3根
姜片:2片蒜:2瓣
调味料用量
料酒:适量酱油:适量
白糖:适量鸡精:适量

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮的做法步骤

第一步:准备好材料。(不喜欢香菜可以换成香葱)

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮做法第一步骤

第九步:经过处理了好几道工序之后的田螺,吃着放心,口感极佳。喜欢的同学可以收藏起来有空试试·

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮做法第九步骤

第七步:把焯烫过的螺狮再放入豆瓣酱1勺,白糖半小勺,料酒1勺,酱油1勺,清水少许,用铲子快速大火爆她2分钟。

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮做法第七步骤

第六步:锅内倒油,爆香干辣椒,姜丝,蒜末。

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮做法第六步骤

第十步:尾部剪口后的螺狮易入味,且吃時无需用牙签,一吸就进嘴啦,非常方便。郫县豆瓣酱有點咸了,所以就没有再放盐。

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮做法第十步骤

第八步:酱汁烧开后,撒上少许的鸡精和香菜她匀即可出锅了。

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮做法第八步骤

第二步:切好香菜,干辣椒段,姜丝,蒜瓣。

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮做法第二步骤

第四步:为了注意卫生,炒把浸泡好的螺狮用钢丝球再次清洗了下。

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮做法第四步骤

第三步:螺狮剪掉尾部后洗净,换清水,滴入几滴食用油,少许盐,养殖一天吐出泥沙。

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮做法第三步骤

第五步:锅内加水,再倒入1勺料酒烧开后,放入洗好的螺狮焯烫30秒左右,捞出沥干。(能够更有效地去除脏东西)

【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮做法第五步骤
菜谱标签:热菜家常菜海鲜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【春季下酒菜佳品】香辣爆螺狮。

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