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春季野菜荠菜包子

菜谱编号：339-380

春季野菜荠菜包子是【一只顺拐的猫】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春季野菜荠菜包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新鲜，健康，美味。

春季野菜荠菜包子主厨：一只顺拐的猫

第十步：捞出荠菜过凉水。

第八步：把所有东西包括调料都放进去，再打入鸡蛋，搅拌。

第七步：都切碎，干生蚝加入一些料酒除腥。

第五步：锅里加入热水，把和好的面连盆一起放入锅中，隔水发面。（切记不要刚烧好的滚水，温水就行）。

第十七步：15分钟后，关火。等5分钟后再起锅。

第十八步：热气腾腾，出锅。

第十六步：开火，大火上汽后蒸15分钟即可。

第十四步：发好的面，擀皮，包。

第六步：发面时，拌馅。

第二步：牛奶倒出一部分用微波加热，准备和面用。

第十五步：包好的包子，放入烧好的水上，二次发酵。（篦子上刷点儿油，以防粘连）。

第三步：将剩下的凉牛奶倒入热牛奶中，使其温度适中，再倒入酵母搅拌。

第九步：面发好后，用刚才的热水，快速的抄一下荠菜。

第十二步：荠菜拌入肉馅儿前，先用香油拌一下。香油包裹荠菜，防止出水。

第十一步：把荠菜水分挤出，切碎。

第十三步：拌均匀。

第十九步：开吃。

第一步：清洗荠菜。

第四步：边倒牛奶边搅动面粉，使其成絮状。然后和成面团。

春季野菜荠菜包子做法技巧/窍门/补充说明：

干生蚝，不是必须品。只是因为家里太多，临时起意加进去增加口感的。可加可不加，看个人意愿。（不过加进去确实提鲜了）。

菜谱标签：家常菜主食包子

相关食材：荠菜

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