第一步：先把乌鸡剁块备用。
第六步：进行调汤；热水里放入少许盐、胡椒粉和味精，再滴入几滴绍酒煮开。
第二步：然后把松茸焯水去除草酸，汆烫好捞出和大枣一同放入炖盅里
第八步：把炖盅盖好盖子放入蒸笼。
第七步：然后把调好的汤舀入炖盅里。
第三步：汆烫好捞出和大枣一同放入炖盅里。
第九步：用中火蒸两个半至三小時便可取出。
第四步：把乌鸡焯水煮两分钟，然后捞出用温水洗净放入炖盅。
第十步：然后连同炖盅一起上桌食用，吃的時候分餐即可，也可使用小的炖盅按所需份数来制作。
第五步：炖盅里放入葱段和姜片。
春季滋补品“松茸炖乌鸡”
春季滋补品“松茸炖乌鸡”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春季滋补品“松茸炖乌鸡””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
松茸菌的功效很多，松茸菌具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。松茸菌为真菌植物门真菌也是名贵食用菌之一，在世界上享有盛名，被视为“食用菌之王”。松茸味道鲜美，香气扑鼻，是宴会上稀有佳肴。松茸菌的营养价值丰富，松茸菌有较高的药用价值，松茸具有强身体、益肠胃、理气化痰的功效，对糖尿病、癌症有一定的疗效。
乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
今天，就用这两款原料制作一道春季养生佳品，叫做“松茸炖乌鸡”。此季节食用，最适合女士们在春季做为自我调理进进行温补的作用，男士食用也能起到补肾健体的食疗作用。做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 净膛乌鸡：一只，400克 | 松茸：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 大枣：3枚 | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：2克 | 味精：1克 |
| 胡椒粉：适量 | 清水：适量 |
| 绍酒：20克 | 葱段：20克 |
| 姜片：15克 | -- |