下午茶轻松做：低脂豆腐蛋糕
下午茶轻松做：低脂豆腐蛋糕是【无思远人】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下午茶轻松做：低脂豆腐蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
方子来自妃娟老师的《美味糕点新主张》，果真如她所说：“白白净净的‘豆腐蛋糕’，长相四四方方就如一块豆腐，用料也是货真价实，是用豆腐和豆浆，豆香加倍。而且蛋糕中不含蛋黄，油脂含量较低，口感清爽。”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：150克 | 无糖豆浆：100克 |
| 无特殊味道的植物油：60克 | 绢豆腐：100克 |
| 蛋白（1）：50克 | 细砂糖：100克 |
| 蛋白（2）：250克 | -- |
下午茶轻松做：低脂豆腐蛋糕的做法步骤
下午茶轻松做：低脂豆腐蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、烤好的蛋糕取出后先震一下烤盘，使底部热气跑出去后，再放在烤架上、揭掉油纸晾凉。然后抹上内馅儿、切块，建议冷藏后再享用，不要心急哦。
2、这个量是原方子（35cm*25cm*3cm）的量，很大，用了9个鸡蛋清——因为刚巧我要用蛋黄做冰激凌。可根据自家烤盘大小自行调整分量哈。夹心馅料可以根据自己的喜好，我用了黑芝麻奶油奶酪馅（黑芝麻糖磨粉与奶油奶酪和一大勺牛奶搅打顺滑），或者用红豆馅儿也蛮好。
相关食材：豆腐