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三丝炒面

菜谱编号:061-036
三丝炒面是【伍陆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三丝炒面”。
三丝炒面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今晚一个人吃饭,菜也不好做,刚好家里有现成的面条(自制),猪肉及红萝卜,所以顺路从菜市场买回1·5元的韭黄,准备做一个三丝炒面。

三丝炒面主厨:伍陆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面条:150克(自制)--
辅助料用量
猪肉:适量韭黄:适量
红萝卜:适量--
调味料用量
食用油:适量盐:适量
酱油:适量鸡粉:适量
水:适量--

三丝炒面的做法步骤

  • 第三步:炒锅加热,加油下猪肉炒八成熟盛出。加入红萝卜丝暴炒几下再加入韭黄、面条,翻炒约3分钟,分次加入调味料及猪肉翻炒约2分钟即可装盘。
  • 第一步:将韭黄切段,猪肉及红萝卜切丝。猪肉加少量油、酱油及生粉腌制10分钟备用。盐、酱油、鸡粉加少许开水调和备用。
  • 第四步:开饭!
  • 第二步:取一煮锅加水煮开,放入面条煮2分钟,捞出过冷河沥干水分。
  • 三丝炒面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、为避免糊底最好使用不粘炒锅;
    2、配料可根据个人口味灵活运用;

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三丝炒面。

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