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【焦糖蛋黄酥饼】

菜谱编号:061-162
【焦糖蛋黄酥饼】是【zxrwjh】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【焦糖蛋黄酥饼】”。
【焦糖蛋黄酥饼】
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克糖粉:50克
无盐奶油:60克蛋黄:1个
辅助料用量
盐:1/4T焦糖液:适量

【焦糖蛋黄酥饼】的做法步骤

  • 第四步:加入蛋黄
  • 第二步:加入过筛后的低筋面粉、糖粉和盐
  • 第一步:无盐奶油在室温中软化
  • 第八步:刷上均匀的焦糖液,烤箱预热,上下火160度,烤25分钟即可。
  • 第七步:用刻模在面团切成均匀的圆形
  • 第五步:用手抓成均匀的面团
  • 第六步:将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成0·5cm厚的长方形,冷藏2个小时
  • 第三步:用手搓揉成均匀的松散状
  • 【焦糖蛋黄酥饼】做法技巧/窍门/补充说明:

    也可将面团放在冷冻室内,冷藏30分钟左右待凝固,但不可变硬,否则不易切割

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蛋黄

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