简约不简单的蛋黄肉
简约不简单的蛋黄肉是【dian_dian1980】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简约不简单的蛋黄肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
立夏后，江西人喜欢吃咸鸭蛋。通常的吃法是将自己腌制好的咸鸭蛋放在开水里面煮熟，剥壳即可吃了！或生吃，或佐粥！然后对于我等这样的小资来说有些儿单调！用咸蛋黄蒸肉似乎是港式餐厅里面必点的一道菜，然而也很适合江西人的口味！咸香美味而又营养丰富，取咸蛋黄在锅里面爆出香味，再放在调和了鸡蛋清的肉糜里面味道就很是爽滑可口！用个小碗把肉和蛋同时放好，出锅倒抠在汤碗里面，再配以香菜点缀，最后淋上酱油和香油，即养了眼福也饱了口福，而且由于是蒸出来的，很适合夏天要减肥的妹妹咯！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟咸蛋黄：2个 | 五花肉糜：150克 |
| 鸡蛋清：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 味精：2克 |
| 酱油：2毫升 | 香油：5毫升 |
| 淀粉：适量 | -- |
简约不简单的蛋黄肉的做法步骤
简约不简单的蛋黄肉做法技巧/窍门/补充说明：
爆香蛋黄的时候一定要小火咯，否则容易烧焦！
相关食材：蛋黄