翡翠珍珠丸子
翡翠珍珠丸子是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠珍珠丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
马蹄具有很好的医疗保健效果，其苗秧、根、果实均可入药。据《中药大辞典》记载：荸荠味甘、微寒、无毒，有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。中医认为:荸荠性味甘寒，功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：150克 | 西米：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 菠菜：50克 | 马蹄：100克 |
| 调味料用量 | |
| 葱：一根 | 姜：一块 |
| 黄酒：适量 | 盐：适量 |
翡翠珍珠丸子的做法步骤
翡翠珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1·西米必须使用开水下锅，千万不要冷水下锅。
2·在养发的过程中，要经常进行搅拌和加入适量冷水，用小火慢慢养发，否则就很容易出现死心的情况。