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韭香腊肠卷----美味早餐卷起来

菜谱编号:061-403
韭香腊肠卷----美味早餐卷起来是【liaimama】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭香腊肠卷----美味早餐卷起来”。
韭香腊肠卷----美味早餐卷起来

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我想韭菜汁和面颜色一定也很棒。但是当时心里有点儿忐忑,不知道活出来的韭菜面皮味道冲不冲。实践证明,味道还不错,只是有淡淡的韭菜辣味儿,可以闻到隐隐的韭香。颜色和菠菜汁做出来的基本上难辨雌雄。

这个韭香腊肠卷的馅料最出彩的地方是腊肠,我用的四川风味的腊肠,本身还比较辣,但是加上米饭,鸡蛋,韭菜一炒,就只剩下微辣啦。一个韭香卷饼,卷上几勺腊肠米饭,一口要下去,腊肠米粒在跳跃,香味儿在萌发,最后只剩下留香的唇齿了,吃了一个卷还想再吃一个卷,配上蘑菇汤,好棒!!!

韭香腊肠卷----美味早餐卷起来主厨:liaimama

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克米饭:2碗
辅助料用量
腊肠:半根韭菜:1把
鸡蛋:2个--
调味料用量
油:适量盐:适量
胡椒粉:适量--

韭香腊肠卷----美味早餐卷起来的做法步骤

  • 第九步:炒好的香喷喷的腊肠米饭。
  • 第十步:将韭菜洗净备用。
  • 第十八步:一个韭菜腊肠卷就做好了。
  • 第十四步:切成一个个均匀地的小剂子。
  • 第十三步:面团醒10分钟后搓成长条形。
  • 第十六步:平底锅刷上少许油,放入韭菜薄皮煎熟,一面起泡就可以啦。
  • 第五步:将鸡蛋直接倒入热油锅中煎,用筷子搅拌成碎片。
  • 第十二步:将面粉用适量的韭菜汁活成绿色的面团。
  • 第八步:待米粒基本上炒散成一个个的样子时,加入韭菜粒一起翻炒。
  • 第十七步:将炒好的腊肠米饭加上几勺,然后卷起来。
  • 第十五步:擀成1-2毫米的薄皮。
  • 第三步:开大火,花生油烧热。
  • 第十一步:韭菜打成汁,滤去韭菜渣。
  • 第二步:将韭菜根部和腊肠都切成小粒,备用。
  • 第七步:炒一会儿再加入腊肠一起炒。
  • 第四步:鸡蛋打散备用。
  • 第六步:鸡蛋煎好后加入米饭同炒。
  • 第一步:腊肠和韭菜。
  • 韭香腊肠卷----美味早餐卷起来做法技巧/窍门/补充说明:

    1·韭香卷擀的薄一点儿,口感很特别额。
    2·米饭怎样才能炒成一粒粒的?要选择好口感不是很糯的米,此外用冷米饭比较容易炒。

    相关食材:腊肠

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭香腊肠卷----美味早餐卷起来。

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