鲈鱼炖豆腐
鲈鱼炖豆腐是【倚兰听海】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲈鱼炖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在炖鱼时加豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：500克 | 豆腐：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：2克 | 盐：1克 |
| 酱油：1克 | 葱：2克 |
| 姜：1克 | 蒜：1克 |
鲈鱼炖豆腐的做法步骤
鲈鱼炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
豆腐炖鱼最好选择鱼刺较少的鱼类。
答配菜谱：鲈鱼与豆腐的做法