鲈鱼炖豆腐
鲈鱼炖豆腐是【倚兰听海】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲈鱼炖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在炖鱼时加豆腐,两者有很好的蛋白质互补作用,豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富,鱼肉苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者混合食用,可取长补短、相辅相成,提高营养价值。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:500克 | 豆腐:200克 |
辅助料用量 | |
油:2克 | 盐:1克 |
酱油:1克 | 葱:2克 |
姜:1克 | 蒜:1克 |
鲈鱼炖豆腐的做法步骤
鲈鱼炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
豆腐炖鱼最好选择鱼刺较少的鱼类。
答配菜谱:鲈鱼与豆腐的做法