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糖醋排骨

菜谱编号:061-698
糖醋排骨是【请叫我小蜜】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:调味
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肋排:一斤--
辅助料用量
香醋:适量老抽:适量
生姜:适量冰糖:适量

糖醋排骨的做法步骤

  • 第五步:然后加入适量黄酒,老抽和盐,
  • 第七步:加香醋,改小火收汁,出锅的时候放点鸡精就可以了。(醋不要加的太早,因为是挥发性的,太早的话醋的香味会减少
  • 第三步:锅里留一点底油,开小火,倒入冰糖,不断搅拌冰糖使其熔化注意不要粘锅。
  • 第二步:炒锅加油烧热,放生姜炝锅,倒入处理好的排骨翻炒,让排骨在油锅里煎一会,这样可以让排骨更香,看颜色有点微微发黄就可以乘出来了。
  • 第六步:加一点热水,大火烧开。(水不要太多,不要漫过排骨为宜)
  • 第一步:肋排在开水里过一遍,洗去血水和浮沫。备用
  • 第四步:冰糖熔化后倒入排骨翻炒,让排骨上色
  • 相关食材:排骨

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