第四步：锅中清水，烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋，焯过水的瘦肉、姜丝一起煮开；
炒是在电饭锅煮的，熬1小時左右，時常搅动避免粥粘锅；
再继续把剩余的一个皮蛋放进去，再熬制10分钟，加盐调味。
第三步：猪肉切丝备用。
第二步：猪肉放入沸水中煮变色，捞出。
第一步：米用清水加少许盐和食用油浸泡30分钟。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是【冲啊冲】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天在这里安个家，平时都是来查菜谱，现在也可以分享自己的成果了。
天慢慢冷了，自己一个人也得暖暖胃，，，煮粥最好，，，
皮蛋瘦肉粥。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：适量 | 猪瘦肉：适量 |
| 皮蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：适量 | 葱花：适量 |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
答配菜谱：瘦肉与皮蛋的做法