家常菜---腊味火腿炒蒜薹
家常菜---腊味火腿炒蒜薹是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜---腊味火腿炒蒜薹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炒蒜蒜薹真是一道家喻户晓的的家常菜，现在正是食用新鲜蒜薹的季节。蒜薹我们习惯叫蒜苗。腊肉炒蒜苗是我家喜欢吃的菜之一。
菜中我运用了金华火腿烹制的，金华火腿还是春节的时候，朋友送的呢，趁着天热之前赶快消灭了。腊味火腿炒蒜薹。色泽漂亮，香气浓郁、营养丰富、鲜美可口。金华火腿的独特香味，使这道普普通通的家常菜增添不少色彩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜薹：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 金华火腿：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：2克 | 糖：4克 |
| 姜丝：适量 | 料酒：适量 |
家常菜---腊味火腿炒蒜薹的做法步骤
家常菜---腊味火腿炒蒜薹做法技巧/窍门/补充说明：
金华火腿是用盐腌制的，已经很咸了，就不要再添加盐和鸡精了。蒜薹要选用鲜嫩的。如果蒜薹有些老，可以先焯水在炒至。
答配菜谱：蒜薹与火腿的做法