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蒜薹少火腿肠

菜谱编号:450-040
蒜薹少火腿肠是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹少火腿肠”。
蒜薹少火腿肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美味家常菜,防冠期间多吃点有好处,蒜薹中含有辣素,也就是大蒜素,大蒜素有杀菌能力,大蒜素的杀菌能力能够达到青霉素杀菌能力的十分之一,对于寄生虫,病原菌等都有很好的杀菌效果。

蒜薹少火腿肠主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蒜薹:1把火腿肠:2根
辅助料用量
油:适量盐:适量
五香粉:适量小米椒:适量
姜丝:适量料酒:适量
生抽:适量蚝油:适量

蒜薹少火腿肠的做法步骤

  • 第五步:出锅装盘,非常受欢迎的一道家常小炒,孩子们的大爱,常食有杀菌作用,有利于身体健康。
  • 第四步:加入盐、生抽、料酒、蒜苔、蘑菇粉、少许蚝油翻炒至蒜薹入味即可。蒜薹不宜炒得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
  • 第三步:炒锅加入适量的油,爆香姜丝和小米椒,下入蒜薹和火腿肠翻炒。
  • 第二步:火腿肠去皮,切条备用。
  • 第一步:买回来的蒜苔,去掉首尾部,放在淡盐水浸泡10分钟左右,然后反复清洗两遍,或者可以用蔬菜清洗剂清洗,再反复冲洗干净。然后将蒜薹切段儿备用。
  • 蒜薹少火腿肠做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炒蒜薹时要注意,不要把蒜薹炒得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
    2、如果消化能力不好或者是吃蒜苔过敏的人最好少食或者不食蒜薹。

    相关食材:火腿蒜薹

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