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蒜薹少火腿肠

菜谱编号：450-040

蒜薹少火腿肠是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹少火腿肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

美味家常菜，防冠期间多吃点有好处，蒜薹中含有辣素，也就是大蒜素，大蒜素有杀菌能力，大蒜素的杀菌能力能够达到青霉素杀菌能力的十分之一，对于寄生虫，病原菌等都有很好的杀菌效果。

蒜薹少火腿肠主厨：大海微澜

第五步：出锅装盘，非常受欢迎的一道家常小炒，孩子们的大爱，常食有杀菌作用，有利于身体健康。

第四步：加入盐、生抽、料酒、蒜苔、蘑菇粉、少许蚝油翻炒至蒜薹入味即可。蒜薹不宜炒得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

第三步：炒锅加入适量的油，爆香姜丝和小米椒，下入蒜薹和火腿肠翻炒。

第二步：火腿肠去皮，切条备用。

第一步：买回来的蒜苔，去掉首尾部，放在淡盐水浸泡10分钟左右，然后反复清洗两遍，或者可以用蔬菜清洗剂清洗，再反复冲洗干净。然后将蒜薹切段儿备用。

蒜薹少火腿肠做法技巧/窍门/补充说明：

1、炒蒜薹时要注意，不要把蒜薹炒得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
2、如果消化能力不好或者是吃蒜苔过敏的人最好少食或者不食蒜薹。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：火腿蒜薹

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