第一步:在碗中倒入牛奶和玉米油。
第十二步:烤箱提前预热,180摄氏度15分钟左右,烤好后的蛋糕立马倒扣。
第十步:将葡萄干倒入蛋糕糊中。
第六步:每次都要搅拌均匀,再加入香草精搅匀。
第二步:搅拌至完全乳化,水油融合。
第十一步:烤盘提前铺上油纸,将面糊倒入,轻磕一下,消除大气泡。
第三步:筛入低粉,泡打粉。
第五步:分2次加入蛋黄。
第九步:将葡萄干裹上一层薄薄的低粉,筛去多余的粉。
第四步:用手动打蛋器搅拌均匀。
第八步:分多次将蛋白糊加入蛋黄面糊中,切拌均匀。
第十四步:另外准备一张干净的油纸,盖在蛋糕上,再翻转,抹上果酱。
第十三步:趁热撕去油纸,稍放凉。
第七步:在无油无水的容器中放入蛋白,用电动打蛋器打至粗泡后,分多次加入细糖,打至湿性发泡。
第十五步:另外准备一张干净的油纸,盖在蛋糕上,再翻转,抹上果酱。