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烫面牛肉馅饼

菜谱编号:062-3
烫面牛肉馅饼是【芷萍】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面牛肉馅饼”。
烫面牛肉馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款早餐馅饼,配上一碗胡辣汤,早餐完毕,人舒爽极了。满足于自己构筑的生活中。

烫面牛肉馅饼主厨:芷萍

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量牛肉:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
食盐:适量味精:适量
胡椒粉:适量芝麻油:适量
酱油:适量白芝麻:适量
鸡蛋:适量白糖:适量
十三香:适量--

烫面牛肉馅饼的做法步骤

  • 第一步:牛肉500g,洗净剔去筋皮。
  • 第七步:双手抹油,揪起一团面,在手中揉圆压扁,放在掌心装上牛肉馅,然后手指隆起,将面如包月饼一样往中间收,直到封口不漏肉馅为止,将收口多余的面揪下来,然后把馅饼放在一个盘子,用拇指之外的四个指头转圈摊平。
  • 第三步:加入所有调料。
  • 第五步:适量面粉,放在面盆里,浇上开水,一边浇一遍搅拌成团,晾凉后和成面团。
  • 第八步:平底锅放宽一点的油,油温下入馅饼,如果感觉馅饼摊的不够大,可以在馅饼下锅后,继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用。
  • 第四步:一个方向搅拌上劲后,备用。
  • 第六步:面团的要很稀软那种,图片种是用手轻轻一扯,面的状态。
  • 第二步:加上葱、姜剁成蓉。
  • 烫面牛肉馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    经过烫制的面,入口软甜,配上汁水浓郁的牛肉馅,是很可口的搭配,当然,做这样的馅饼也可以用半发的面来做,只是面的制作不同,出来的口味不同而已。

    相关食材:肉馅牛肉

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