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宫保鸡丁

菜谱编号：062-41

宫保鸡丁是【贝壳0703】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这几天好累，天气热也不想下厨房，但有宝宝在身边没办法，每餐都要为他做一道喜欢的菜，今天上这道宫保鸡丁也是儿子爱吃的，每次做都很捧场，能多吃一碗米饭，所以看着儿子喜欢吃，再麻烦也值得哦。每次做都是买的童子鸡自己切成小块，外面卖的鸡胸脯肉不敢买，感觉没什么营养。

宫保鸡丁主厨：贝壳0703

第三步：鸡块绰水。

第五步：鸡块放油锅翻炒至变色，放少许料酒，生抽。

第一步：材料：童子鸡一只，土豆2个，胡萝卜半根，青椒一个，干木耳6朵花生米100克，葱姜蒜适量。

第七步：加入土豆，胡萝卜，木耳翻炒。

第十一步：放少许盐，花椒粉，香葱出锅即可。

第八步：花生米放热水泡片刻去红衣。

第二步：胡萝卜，土豆，青椒切丁，木耳水发，童子鸡切小块。

第四步：锅里放少许油熬糖色。

第十步：炒脆的花生米倒入鸡丁中翻炒。

第六步：放少许水，大火煮开。

第九步：锅里放少许油翻炒起皮的花生米至金黄。

相关食材：鸡丁

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