酱爆鸡丁-老北京的执念
酱爆鸡丁-老北京的执念是【橘猫厨房】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆鸡丁-老北京的执念”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说到酱爆鸡丁，那必须用甜面酱做底，但奇怪的是，甜面酱有甜味，但北京人其实不是很喜欢吃甜的菜，唯独这一道，有些特殊。大家可能说宫保鸡丁也是酸甜啊，其实你真的去北京的餐馆会发现，北京的宫保鸡丁是咸香的，甜味很淡，到了南方，宫保鸡丁变得酸甜，四川酸辣。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 耗时：廿分钟 |
| 难度：简单 | -- |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：2片 | 小黄瓜：2根 |
| 辅助料用量 | |
| 甜面酱：2勺 | 花生粒：适量 |
酱爆鸡丁-老北京的执念的做法步骤
酱爆鸡丁-老北京的执念做法技巧/窍门/补充说明：
你可以选择先炸一下鸡胸肉，但是为了健康，还是直接炒。用鸡腿肉也可以，会更鲜嫩，记得去皮的鸡腿肉哦。
相关食材：鸡丁