小根蒜鸡蛋炒豆腐
小根蒜鸡蛋炒豆腐是【lyjjxx】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小根蒜鸡蛋炒豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小根蒜又名薤白﹑小根菜、我们北方还把它叫做大脑泵。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，凉拌小根蒜、小根蒜豆腐汤、小根蒜土豆汤、或熬点小根蒜白木耳粥、、、、。
北方的天气一直都是温度不高，所以挖小根蒜也挖不到大的，我和车友去挖野菜也挖了一点点，回到家了摘去黄叶和根部洗干净，用它做了一道小根蒜鸡蛋炒豆腐，味道不错清香适口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小根蒜：120克 | 豆腐：100克 |
| 鸡蛋：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 鸡精：适量 |
| 盐：适量 | 五香粉：适量 |
| 糖：适量 | 酱油：适量 |
小根蒜鸡蛋炒豆腐的做法步骤
小根蒜鸡蛋炒豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
小根蒜最好其他菜炒熟后再下入，避免炒的干巴巴的。
答配菜谱：鸡蛋与豆腐的做法