翡翠豆腐鸡蛋羹
翡翠豆腐鸡蛋羹是【碎碎闲】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠豆腐鸡蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
咸鲜可口,味道鲜美,色香味俱全。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
小青菜:适量 | 嫩豆腐:适量 |
午餐肉:适量 | 杏鲍菇:适量 |
鸡蛋:适量 | 淀粉:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 味精:适量 |
鸡精:适量 | 胡椒粉:适量 |
鸡汁:适量 | 糖:适量 |
翡翠豆腐鸡蛋羹的做法步骤
翡翠豆腐鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:
1·注意放料的顺序先放入杏鲍菇、嫩豆腐、午餐肉,调味、勾芡最后放入小青菜和鸡蛋。
2·勾芡时要注意小火并逐渐加入水淀粉,边加入边搅拌至成糊状即可不要太稠。
3·鸡蛋最后不是,也要边放边搅拌使鸡蛋成为蛋花。
不足之处望各位前辈多多指教。
菜谱标签:羹类
答配菜谱:鸡蛋与豆腐的做法