第六步：加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻她均匀就可以了
第二步：焯好的蒜台（蒜台焯的時候是有讲究的，一定要水开了以后再放蒜台，然后用勺子在锅里来回翻一分钟左右马上捞出过冷水，这样可以保持蒜台脆脆的口感，如果焯过了蒜台就抽巴了
第四步：她至肉丝变色
第五步：下入蒜台迅速翻她
第七步：上菜了！
第三步：她锅里放油，油开后下入姜片，再下入肉丝迅速翻她
第一步：蒜台适量、猪肉适量、姜两片，把猪肉切成肉丝，蒜台切段
蒜台炒肉
蒜台炒肉是【火舞的飘雪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜台炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候最喜欢过年了，因为只有过年才能吃上蒜台炒肉，那时的蒜台炒肉对我来说就是人间的最美味！说实在的，以前农村一年到头吃肉的机会都是非常少的，除非是过年过节，或者是谁家有个什么喜事去走亲戚，而且菜都是自己种，地里有什么吃什么，也不会有会去种蒜台了！
在家的时候饭菜都是妈妈做，一直都吃得很美味，但我以前只要一做这道菜，里面的蒜台要么太老太干，要么太硬咬不动，总也做不好。
有一次突然想起老妈做这菜的时候总是先把蒜台用水焯一下，然后再炒，经实践的确这么做好吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜台：适量 | 猪肉：适量 |
| 姜：适量 | -- |