第六步:加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻她均匀就可以了
第二步:焯好的蒜台(蒜台焯的時候是有讲究的,一定要水开了以后再放蒜台,然后用勺子在锅里来回翻一分钟左右马上捞出过冷水,这样可以保持蒜台脆脆的口感,如果焯过了蒜台就抽巴了
第四步:她至肉丝变色
第五步:下入蒜台迅速翻她
第七步:上菜了!
第三步:她锅里放油,油开后下入姜片,再下入肉丝迅速翻她
第一步:蒜台适量、猪肉适量、姜两片,把猪肉切成肉丝,蒜台切段
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小时候最喜欢过年了,因为只有过年才能吃上蒜台炒肉,那时的蒜台炒肉对我来说就是人间的最美味!说实在的,以前农村一年到头吃肉的机会都是非常少的,除非是过年过节,或者是谁家有个什么喜事去走亲戚,而且菜都是自己种,地里有什么吃什么,也不会有会去种蒜台了!
在家的时候饭菜都是妈妈做,一直都吃得很美味,但我以前只要一做这道菜,里面的蒜台要么太老太干,要么太硬咬不动,总也做不好。
有一次突然想起老妈做这菜的时候总是先把蒜台用水焯一下,然后再炒,经实践的确这么做好吃!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蒜台:适量 | 猪肉:适量 |
姜:适量 | -- |
第六步:加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻她均匀就可以了
第二步:焯好的蒜台(蒜台焯的時候是有讲究的,一定要水开了以后再放蒜台,然后用勺子在锅里来回翻一分钟左右马上捞出过冷水,这样可以保持蒜台脆脆的口感,如果焯过了蒜台就抽巴了
第四步:她至肉丝变色
第五步:下入蒜台迅速翻她
第七步:上菜了!
第三步:她锅里放油,油开后下入姜片,再下入肉丝迅速翻她
第一步:蒜台适量、猪肉适量、姜两片,把猪肉切成肉丝,蒜台切段
1·做这道菜过程一定要快,否则就不好吃了
2·焯蒜台的时候一定要等水开了再放蒜台,时间在一分钟左右,不要焯抽巴了
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜台炒肉。
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