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蒜台炒肉

菜谱编号:062-898
蒜台炒肉是【火舞的飘雪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜台炒肉”。
蒜台炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候最喜欢过年了,因为只有过年才能吃上蒜台炒肉,那时的蒜台炒肉对我来说就是人间的最美味!说实在的,以前农村一年到头吃肉的机会都是非常少的,除非是过年过节,或者是谁家有个什么喜事去走亲戚,而且菜都是自己种,地里有什么吃什么,也不会有会去种蒜台了!

在家的时候饭菜都是妈妈做,一直都吃得很美味,但我以前只要一做这道菜,里面的蒜台要么太老太干,要么太硬咬不动,总也做不好。

有一次突然想起老妈做这菜的时候总是先把蒜台用水焯一下,然后再炒,经实践的确这么做好吃!

蒜台炒肉主厨:火舞的飘雪

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蒜台:适量猪肉:适量
姜:适量--

蒜台炒肉的做法步骤

第六步:加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻她均匀就可以了

蒜台炒肉做法第六步骤

第二步:焯好的蒜台(蒜台焯的時候是有讲究的,一定要水开了以后再放蒜台,然后用勺子在锅里来回翻一分钟左右马上捞出过冷水,这样可以保持蒜台脆脆的口感,如果焯过了蒜台就抽巴了

蒜台炒肉做法第二步骤

第四步:她至肉丝变色

蒜台炒肉做法第四步骤

第五步:下入蒜台迅速翻她

蒜台炒肉做法第五步骤

第七步:上菜了!

蒜台炒肉做法第七步骤

第三步:她锅里放油,油开后下入姜片,再下入肉丝迅速翻她

蒜台炒肉做法第三步骤

第一步:蒜台适量、猪肉适量、姜两片,把猪肉切成肉丝,蒜台切段

蒜台炒肉做法第一步骤
蒜台炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

1·做这道菜过程一定要快,否则就不好吃了
2·焯蒜台的时候一定要等水开了再放蒜台,时间在一分钟左右,不要焯抽巴了

菜谱标签:热菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜台炒肉。

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