侉炖醋香鱼
侉炖醋香鱼是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“侉炖醋香鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 活鳜鱼：一条750克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：30克 | 姜：25克 |
| 大蒜：25克 | 八角：2枚 |
| 花椒：10粒 | 烹调油：25克 |
| 调味料用量 | |
| 黄酒：15克 | 老陈醋：50克 |
| 白糖：40克 | 蒸鱼豉油：20克 |
| 盐：3克 | 老抽：少许 |
| 鸡粉：3克 | -- |
侉炖醋香鱼的做法步骤
侉炖醋香鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、炖鱼时汤汁不易太多，没过鱼身一半就行。
2、炖鱼时间不宜太久，否则鱼肉吃起来口感稍差。