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养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤

菜谱编号:011-352
养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤是【水的清新】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤”。
养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本人很爱吃鱼。。。所以鱼也是我做得最拿手的菜肴~

鲫鱼蘑菇汤,鱼肉鲜甜,汤浓汁香。最喜欢用它泡饭,吃得满嘴留香,回味良久啊。。。蘑菇与鲫鱼一起煮,此菜有养颜,强健身体,健脑益智的功效,这也是书上说的。。。其实我更偏爱此菜的是口感。。

养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤主厨:水的清新

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:技巧
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:适量蘑菇:适量
辅助料用量
姜:适量辣椒:适量
油:适量盐:适量
味精:适量老抽:适量

养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤的做法步骤

第七步:加入辣椒,盐,2滴老抽继续煮上5分钟放入味精煮1分钟出锅。(一定要等鱼汤乳白時再放盐,这样煮出来的鱼,肉嫩,汤才白。)

养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤做法第七步骤

第一步:鲫鱼去腮从肚皮处剖开去内脏,黑膜洗净沥干水,在鱼的全身均匀的抹少许盐(防鱼粘锅,便于鱼肉入味)。

养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤做法第一步骤

第五步:放入可淹没鱼身的水。

养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤做法第五步骤

第三步:姜切丝,辣椒切碎。

养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤做法第三步骤

第四步:锅烧冒烟倒入油烧至油四周冒烟,油面平静放入鱼炸至两面金黄。(炸鱼時要等一面炸酥黄后再翻面炸另一边。鱼下锅后不要用锅铲马上去翻动,可以轻晃锅底让油晃动)

养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤做法第四步骤

第二步:蘑菇买回家撕小朵泡水中。

养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤做法第二步骤

第八步:鱼汤拌饭真香啊。。。还等什么,一定得做给自己尝尝啊。

养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤做法第八步骤

第六步:煮至鱼汤乳白時倒入蘑菇。

养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤做法第六步骤
相关食材:鲫鱼蘑菇

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