第五步：加入木耳，盖盖焖煮5～10分钟。
第一步：童子鸡洗净切块，干香菇和木耳温水泡发，多抓抓淘洗几遍，挤下水备用。
第四步：倒入料酒稍稍翻她，放入酱油、老抽、糖、香菇，加入适量水，再加入八角和葱白段，大火烧开后转中火盖锅盖焖煮15分钟。
第三步：倒入鸡块煎炸至表面微黄。
第六步：夹出煮烂的葱白段，大火收汁，撒葱末即可。
第二步：热油热锅，入姜片炸香。
香菇木耳红烧鸡
香菇木耳红烧鸡是【小玉儿HiJade】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇木耳红烧鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
童子鸡鲜嫩，配上香味浓郁的干香菇和木耳，付于这道菜丰富的口感和较高营养，当然还有好滋味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 童子鸡：1只 | 干香菇：适量 |
| 木耳：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：数片 | 酱油：3勺 |
| 老抽：1勺 | 糖：2勺 |
| 葱末：适量 | 料酒：2勺 |