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南瓜水煎包

菜谱编号:063-099
南瓜水煎包是【黑布朗】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜水煎包”。
南瓜水煎包
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量南瓜泥:适量
辅助料用量
茴香:适量肉馅:适量
油:适量水:适量
调味料用量
发酵粉:适量酱油:适量
花椒油:适量十三香:适量
盐:适量--

南瓜水煎包的做法步骤

  • 第二十三步:晃动锅底,使其均匀受热,撒上白芝麻
  • 第五步:茴香一大把择洗干净后控除水分
  • 第十八步:平底锅中热油,整齐的码入包子,留些许空隙
  • 第二十步:倒入清水,水位至包子的一半
  • 第八步:加入盐,酱油,十三香,花椒油
  • 第十五步:用擀面棒擀成包子皮尽量中间厚,边缘薄
  • 第一步:南瓜切片蒸熟用勺子捣成南瓜泥
  • 第十二步:发面再次揉成面团
  • 第十七步:包成包子
  • 第七步:五花肉剁成肉馅
  • 第十一步:顺时针搅拌均匀
  • 第十三步:将面团搓成长条
  • 第二十二步:待锅中水分闷干后揭开锅盖儿,包子就发胖了
  • 第二十四步:出锅,盛盘
  • 第十六步:取一张包子皮,放上馅料
  • 第十步:放入切碎的茴香
  • 第二十一步:水开后盖盖儿闷10分钟
  • 第三步:搅拌成絮状,揉成面团,饧发一个小时
  • 第六步:用刀切碎
  • 第九步:顺时针搅拌均匀
  • 第十四步:切成剂子(约两个饺子剂子的大小),按扁
  • 第四步:饧发好后的面团
  • 第十九步:盖上锅盖,闷煎3分钟,底面成焦黄状
  • 第二步:面粉中放入发酵粉,南瓜泥和适量水
  • 相关食材:南瓜

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