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葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥

菜谱编号：063-281

葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥是【空中飞行家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆泥的升级版：在土豆泥的基础上增加葡萄干和坚果碎，增加口感和干果、坚果两种果味，使营养和味道更丰富了。坚果以选花生或腰果最佳，核桃仁偏苦，杏仁偏硬。干果也可以用蔓越莓干代替，主要提供酸甜的味道。制作也很简单，味道比土豆泥更丰富，也很适合儿童食用。

葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥主厨：空中飞行家

第四步：熟后花生放凉，保鲜袋包着用擀面棍稍擀碎。

第一步：准备材料。葡萄干洗净沥水，花生米洗净控干。

第六步：蒸熟的土豆趁热用压泥器挤压在黄油和奶酪上（也可以用勺碾），土豆泥的温度足可以使黄油跟奶酪融化。

第七步：把葡萄干、花生碎、一同倒入碗中，拧点黑胡椒粉，放入适量盐。

第五步：黄油切片和奶酪放在碗中备用。

第三步：蒸土豆同时把花生米炒熟，也可以少量油炸熟。

第九步：用保鲜膜团成小球即可入盘。

第八步：调拌均匀。

第二步：土豆洗净去皮切小块，上锅蒸熟。

第十步：也可以浇些番茄沙司作为蘸料，原味也很香。

葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥做法技巧/窍门/补充说明：

1、花生米也可以在超市里卖熟的或用腰果，少了炒制的工序，更省事。
2、加入黄油味道更香，如果怕油脂也可以用橄榄油，不用油会有点干。用少量高汤替代油也可，但不能太多，否则稀了就不好成团了。
3、土豆属于根茎类蔬菜，也可以做主食，所以一次不要做太多，很容易饱的。

菜谱标签：小吃丰胸

相关食材：土豆葡萄葡萄干

养生食疗：瘦身

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