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家常炖鸡

菜谱编号：063-431

家常炖鸡是【zayoli】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖鸡”。

第十五步：大火煮开，用锅盖盖住锅，中火煮20分钟，20分钟后鸡肉也煮的差不多了，再把黄豆芽放入锅内再煮一二分钟就可以了。

第五步：黄豆芽洗好备用

第三步：两根香菜洗净切碎

第六步：这是一大勺糖

第十三步：炒到鸡肉收缩后，再锅内放凉水，直到凉水把鸡肉盖住。

第十二步：再放糖炒开

第十一步：放豆酱

第一步：一只鸡斩件，我是留鸡头的，从小到大都喜欢吃鸡头，在我们老家鸡头也是一道名菜，所以就没有考虑到它的危害，呵

第二步：葱姜蒜切成小块

第七步：这是一大勺豆酱

第十步：再放入调料，均匀翻炒一下

第十四步：水放好后放入桂皮，陈皮，香叶。大火煮开

第八步：东西都准备好了，现在开始做了，先在锅里放油，注意，不要太多的油，因为鸡肉里面油也不少，油热后，葱姜蒜爆香

第四步：八角，桂皮，香叶

第十六步：鸡肉炖好后放入盆内，在上面撒上香菜就可以了，感觉怎样？看起来是不是很有食欲呢？对了，在炖的时候汤上面是有很多浮沫的，要用勺子把浮沫给撇出来的。因为那种东西对人身体不是太好！

第九步：放入鸡肉翻一分钟

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