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紫薯乳酪蛋糕

菜谱编号：063-462

紫薯乳酪蛋糕是【太阳1968】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯乳酪蛋糕”。

第三步：将蛋黄放入料理机中，打至顺滑。

第二步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。将蛋清放入无油无水的不锈钢盆中。

第十步：阿迪锅选择蛋糕功能，气阀选密封，难熟易熟选标准。

第四步：将紫薯放入料理机中，打至顺滑，成紫薯蛋黄奶酪糊。

第七步：将蛋清中分三次加入白砂糖，用打蛋器打至接近干性发泡。成蛋清糊。

第十一步：蛋糕做好后，放入冰箱冷藏5小时。从冰箱中取出锅，在锅里分割好，然后脱模。

第六步：将低筋面粉过筛，筛入紫薯蛋黄奶酪糊中。慢慢翻拌均匀，成紫薯蛋黄奶酪面糊。备用。

第八步：将蛋清糊分三次加入到蛋黄奶酪面糊中，每次都要充分翻拌均匀。

第五步：将紫薯蛋黄奶酪糊倒入无油无水的不锈钢盆中。

第九步：阿迪锅内均匀刷上一层色拉油，然后倒入蛋糕糊，用手端住锅在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来；

第一步：将奶油奶酪、酸奶、淡奶油倒入料理机中，用料理机将材料打至顺滑。

相关食材：紫薯乳酪

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