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【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意

菜谱编号:177-512
【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意是【泡芙小镇】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意”。
【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

据说紫薯乳酪蛋糕有一个故事:1981年,平民女孩戴安娜实现了所有女孩的梦想嫁入皇室成为王妃,所有女孩都羡慕不已。一个叫Alice的女孩尤其羡慕,但她从小体弱多病,甚至不能像其他女孩那样去观看王子的婚礼。Alice的爸爸对女儿很是疼爱,为了让女儿实现梦想,他用新鲜的芝士烘焙成金色的王冠,用营养丰富可以提高女儿身体免疫力的紫薯,做成一颗心形,点缀在蛋糕上,就像王冠上最闪耀夺目的那颗宝石。他用这个蛋糕表达对女儿的爱,在自己的心里,女儿永远是最美丽高贵的公主,也希望女儿在吃了这个蛋糕后可以健康长寿。这款蛋糕是用紫薯做的乳酪蛋糕,所以称为“紫薯乳酪幽雅的气度和代表永恒紫色的心。乳酪的醇香加上紫薯的绵润,意味着新的开始。

【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意主厨:泡芙小镇

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:250克黄油:50克
牛奶:80克低筋粉:30克
玉米淀粉:20克蛋黄:5个
蛋白:5个砂糖:85克
台创饼干屑:100克--
辅助料用量
紫薯:2个--

【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意的做法步骤

  • 第三步:模具外面包好锡纸里面围好油纸
  • 第十二步:把剩下的蛋糕糊都倒进去抹平
  • 第十步:在把剩下的蛋白全部加入搅拌均匀
  • 第一步:紫薯去皮蒸熟搅拌成泥
  • 第十三步:在烤盘倒入水把盛蛋糕盒的模具放进去 (温度140 时间100分钟)
  • 第十一步:在模具倒进三分之二的蛋糕糊 放进一半的紫薯泥
  • 第六步:加入过筛的面粉和玉米淀粉
  • 第五步:奶酪 黄油 牛奶 一起隔温水搅拌均匀没有颗粒
  • 第七步:加入蛋黄搅拌均匀
  • 第二步:饼干屑加融化的黄油搅拌均匀
  • 第四步:把搅拌好的饼干屑倒进模具压实压平
  • 第十四步:把剩下的紫薯泥装进裱花袋里 在烤好的蛋糕上面挤上心形
  • 第九步:在奶酪糊里面加三分之一的蛋白搅拌均匀
  • 第八步:蛋白加砂糖 打发到干性泡发
  • 相关食材:紫薯乳酪

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