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淡奶油版乳酪蛋糕

菜谱编号:217-170
淡奶油版乳酪蛋糕是【调料喵】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡奶油版乳酪蛋糕”。
淡奶油版乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

淡奶油买多了,然而家里奶酪用完了,做出来的口感,更清淡,超级赞的

淡奶油版乳酪蛋糕主厨:调料喵

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个酸奶:80克
糖:60克柠檬汁:几滴
辅助料用量
淡奶油:200克低筋面粉:90克
香草精:几滴--

淡奶油版乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第八步:烘焙纸剪裁好放入烤盘中备用
  • 第一步:蛋黄,蛋白分开。
  • 第七步:将打发好的蛋白切拌到蛋黄糊中。
  • 第三步:搅拌时间久一点,尽量使其混合均匀
  • 第四步:再筛入90克低筋粉混合均匀
  • 第二步:酸奶,淡奶油,40克糖倒入蛋黄中搅拌均匀。
  • 第六步:蛋白分次加入20克糖打发到接近干性发泡
  • 第九步:将面糊倒入模具中,震去大气泡,170度,中层,上下火,水浴法1小时。最后一刻钟的时候,加盖锡纸,防止上色过深
  • 第五步:蛋清放入冷冻室,冷冻5分钟后,在加入几滴柠檬汁
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