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蜂蜜小面包

菜谱编号:063-544
蜂蜜小面包是【米芽】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜小面包”。
蜂蜜小面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克低筋面粉:50克
即发干酵母:3克盐:3克
奶粉:8克蜂蜜:38克
蛋液:25克牛奶:115克
黄油:25克--

蜂蜜小面包的做法步骤

  • 第二步:在面团成形前最好不要离开面包机,随时观察面团的变化,待面团成形,用手捏一下,如果面团湿粘,有少量面粉粘在手上,表示水量适宜。
  • 第四步:放入黄油,继续揉。
  • 第十步:二次发酵至九分满,烤箱180度预热,面团表面刷蛋液,撒上杏仁粉和杏仁片。
  • 第七步:将面团整好形,放入面包桶内进行发酵至2倍大,我就用了室温,也可以选择“发酵”功能。
  • 第十一步:将面团放入预热好的烤箱内,烘烤15分钟。
  • 第八步:将发酵好的面团取出,按扁排气,分割成45克一个的小面团,滚圆。
  • 第五步:待面团与黄油充分融合、面团表面光滑,就可以检查一下。
  • 第六步:能够拉出大而薄的膜,破开的洞周围是锯齿状的,就是扩展阶段了,就可以做小面包了!
  • 第一步:将所有材料,除了牛奶和黄油外,混合搅匀。然后倒入牛奶,启动“和面”功能。
  • 第九步:将整好形的小面团放入纸模内。
  • 第三步:继续揉,至面团具有延展性。
  • 菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:面包蜂蜜

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